Организация питания в образовательной организации

Питание обучающихся осуществляется в соответствии с «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания населения» СанПиНа 2.32.4.3590-20 от 27.10.2020(вступил в силу с 01.01.2021), утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 №32.
Образовательное учреждение обеспечивает рациональное сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в Образовательном учреждении по установленным нормам.
Питание в образовательном учреждении осуществляется в соответствии с меню, разработанным не менее чем на 2 недели, с учетом режима работы образовательного учреждения для каждой возрастной группы детей, а также физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях разработанным Управлением социального питания и утвержденным заведующим образовательного учреждения.
Рационы горячего питания воспитанников, а также энергетическая ценность, подлежащих приготовлению, указаны в Меню.

Для детей с аллергическими заболеваниями производится замена продуктов питания.

Управление социального питания информирует о работе горячих линий по вопросам организации социального питания телефон: 8-931-326-68-07.Поэтому же номеру доступен мессенджер Telegram. По интересующим вопросам, с понедельника по пятницу с 9.00до18.00, можно обратиться по телефону:576-68-13 (приемная начальника Управления социального питания).
Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте:
Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00до18.00, можно задать и по телефону горячей линии 8-931-326-37-41,организованной Комитетом по образованию.

ООО "ПродРезерв"

Уважаемые родители!
Вы можете ознакомиться с презентацией на тему "Питание детей и подростков в образовательных учреждениях. Организация контроля".

Уважаемые родители!

Санкт-Петербургским Государственным казенным учреждением здравоохранения «Городской центр медицинской профилактики» разработаны информационные материалы для родителей по организации питания детей с хроническими заболеваниями.
Для организации питания в здании детского сада имеется отдельный пищеблок, оборудованный в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями. Сотрудники пищеблока обязательно один раз в год проходят процедуру сдачи зачета на санитарный минимум, а раз в три года – обучение в Санкт-Петербургском государственном бюджетном образовательном учреждении «Учебно-Курсовой Комбинат Управления социального питания»

Питание организовано:

- в соответствии с цикличным десятидневным меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, утвержденным начальником Управления социального питания Правительства Санкт-Петербурга.

- в соответствии с технологиямиприготовления пищи, а также требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, включая действующие требования и нормы, установленные нормативно-технической документацией;

- рационы горячего питания воспитанников, а также энергетическая ценность блюд, подлежащих приготовлению, указаны в Меню;

- в ГБДОУ организовано 4-х разовое питание: выдача питания организуется по группам в соответствии с графиком.

- для осуществления контроля за организацией питания в ГБДОУ созданы: Совет по питанию, Бракеражная комиссия, Группа по разработке и внедрению системы безопасности пищевых продуктов, основанной на принципах ХАССП.

Поставку продуктов питания в учреждение осуществляет ООО "ТЗБ "Петроградская" в рамках заключенных контрактов, поставку хлебобулочных изделий осуществляет ООО "Хлебный Торговый Дом".

За прием, хранение продуктов, составление меню отвечает кладовщик.

За приготовление блюд отвечают повара. Повара детского сада имеют необходимую квалификацию и опыт для работы в дошкольном учреждении.

Выдача питания организуется по группам в соответствии с графиком. Медицинский персонал наряду с администрацией ГБДОУ несет ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение лечебно-профилактических мероприятий в соответствии с планом, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима, обеспечения качества питания.Для детей с аллергическими заболеваниями производится замена продуктов питания.

Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания отражена в документах о Совете по питанию ГБДОУ, о Бракеражной комиссии ГБДОУ и других.

Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания.


Уважаемые родители!
Вы можете ознакомиться с презентацией на тему "Питание детей и подростков в образовательных учреждениях. Организация контроля".